炒米粉

今天在家整理以前的照片,发现有几张以前制作炒米粉的过程。从南昌到北京的列车上南昌炒粉都是一道重要的主食,但是在北京很难吃到正宗的米粉,所以我们只能常常自己做点解馋了。既然有照片,忍不住想在秀一下什正宗的炒粉。自娱自乐。

原料:正宗南丰米粉(老爸千里迢迢从江西带过来的)、瘦肉、青椒、大葱、酱油、花生油、精盐、香油

下面上图啦:

首先将米粉煮好,然后用凉水洗干净,洗到水变清了为止。将水滤干备用。

炒米粉

将佐料切好,主要是肉丝和青椒丝。

炒米粉

锅内放花生油,大量地放,放少了会粘锅。(似乎有点不健康)

炒米粉

油烧热,将肉丝和青椒丝在锅内翻炒。

炒米粉

然后放入米粉,继续翻炒。如果油不够,就再多加一点。(注意我拿的不是料酒,是油)

炒米粉

加酱油继续翻炒,完全是力气活……记得放盐、味精

炒米粉

最终结果是这样的,品相还可以的……

炒米粉

– THE END –

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