炒米粉

今天在家整理以前的照片，发现有几张以前制作炒米粉的过程。从南昌到北京的列车上南昌炒粉都是一道重要的主食，但是在北京很难吃到正宗的米粉，所以我们只能常常自己做点解馋了。既然有照片，忍不住想在秀一下什正宗的炒粉。自娱自乐。

原料：正宗南丰米粉（老爸千里迢迢从江西带过来的）、瘦肉、青椒、大葱、酱油、花生油、精盐、香油

下面上图啦：

首先将米粉煮好，然后用凉水洗干净，洗到水变清了为止。将水滤干备用。

将佐料切好，主要是肉丝和青椒丝。

锅内放花生油，大量地放，放少了会粘锅。（似乎有点不健康）

油烧热，将肉丝和青椒丝在锅内翻炒。

然后放入米粉，继续翻炒。如果油不够，就再多加一点。（注意我拿的不是料酒，是油）

加酱油继续翻炒，完全是力气活……记得放盐、味精

最终结果是这样的，品相还可以的……

– THE END –